Milk Masala Powder Recipe : दूध का मसाला एक ऐसा मिश्रण है जो दूध के स्वाद और सेहत दोनों को बढ़ाने में मदद करता है। यह खासतौर पर सर्दियों के मौसम में या शरीर की इम्युनिटी बढ़ाने के लिए फायदेमंद होता है। घर पर इसे बनाना बहुत आसान है। आइए जानते हैं इसे बनाने की सरल रेसिपी।
सामग्री (Ingredients)
दूध का मसाला बनाने के लिए आपको चाहिए:
- बादाम – 1/4 कप
- काजू – 1/4 कप
- पिस्ता – 1/4 कप
- केसर – 1 चुटकी
- इलायची (हरी इलायची) – 8-10
- जायफल (Nutmeg) – 1/4 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- दालचीनी (Cinnamon) – 1/2 इंच टुकड़ा
- सोंठ पाउडर (Dry Ginger Powder) – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च – 8-10 दाने
- चीनी या गुड़ पाउडर (वैकल्पिक) – स्वादानुसार
दूध का मसाला बनाने की विधि (Milk Masala Powder Recipe)
- मसाले तैयार करें:
- बादाम, काजू और पिस्ता को हल्का-सा भून लें ताकि उनकी नमी निकल जाए।
- इलायची, दालचीनी और काली मिर्च को भी हल्का-सा भून लें ताकि उनका स्वाद और खुशबू बढ़ जाए।
- सभी सामग्री को ग्राइंड करें:
- एक मिक्सर ग्राइंडर में भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और मसाले डालें।
- इसमें कद्दूकस किया हुआ जायफल, सोंठ पाउडर और केसर डालें।
- सभी सामग्री को तब तक पीसें जब तक यह बारीक पाउडर न बन जाए।
- स्टोर करें:
- तैयार दूध मसाला पाउडर को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
- इसे ठंडी और सूखी जगह पर रखें। यह मसाला 2-3 महीने तक ताजा रहता है।
दूध में मसाला कैसे डालें?
- एक गिलास गर्म दूध में 1 छोटा चम्मच दूध मसाला डालें।
- इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
- स्वाद के लिए आप चीनी या शहद मिला सकते हैं।
- ऊपर से थोड़ा सा केसर या कटे हुए पिस्ता से सजाएं।
दूध मसाला के फायदे (Benefits of Masala Milk)
- इम्युनिटी बूस्ट: सोंठ, काली मिर्च और जायफल इम्युनिटी को मजबूत करते हैं।
- पाचन सुधार: इलायची और दालचीनी पाचन में मदद करते हैं।
- एनर्जी बढ़ाए: ड्राई फ्रूट्स शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
- सर्दी-जुकाम में राहत: सर्दियों में यह मसाला गर्मी प्रदान करता है और सर्दी-जुकाम से राहत दिलाता है।
अब आप घर पर ताजा और सेहतमंद दूध का मसाला बनाकर हर रोज स्वादिष्ट और पौष्टिक दूध का आनंद लें।