Chai Masala Recipe : चाय का मसाला ठंडी के मौसम में या सर्दी-जुकाम में चाय का स्वाद और सेहत बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका है। इसे घर पर बनाना बहुत आसान है और आप इसे अपनी पसंद के मसालों से कस्टमाइज कर सकते हैं। यहां हम आपको चाय का मसाला बनाने की सरल और जल्दी बनने वाली रेसिपी बता रहे हैं।
सामग्री (Ingredients)
आपकी चाय का मसाला बनाने के लिए इन ताज़ा और सुगंधित मसालों की जरूरत होगी:
- इलायची (Cardamom) – 10-12 हरी इलायची
- दालचीनी (Cinnamon) – 2-3 छोटे टुकड़े (लगभग 2 इंच)
- लौंग (Cloves) – 8-10
- सोंठ (Dry Ginger Powder) – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च (Black Peppercorns) – 1 छोटा चम्मच
- जायफल (Nutmeg) – 1/4 टुकड़ा
- सौंफ (Fennel Seeds) – 1 छोटा चम्मच
आप चाहें तो अपनी पसंद के हिसाब से मसालों की मात्रा घटा या बढ़ा सकते हैं।
चाय का मसाला बनाने की विधि (Recipe)
- मसाले तैयार करें:
- सबसे पहले इलायची के दानों को निकाल लें।
- दालचीनी और जायफल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- सभी मसालों को ताजगी के लिए अच्छे से साफ कर लें।
- भूनना (Optional):
- मसालों का स्वाद बढ़ाने के लिए आप उन्हें हल्की आंच पर 1-2 मिनट के लिए सूखा भून सकते हैं।
- ध्यान रखें कि मसाले जलें नहीं, सिर्फ हल्की खुशबू आने तक भूनें।
- पीसें:
- सभी मसालों को एक ग्राइंडर या मिक्सर में डालें।
- इन्हें तब तक पीसें जब तक यह बारीक पाउडर न बन जाए।
- पाउडर को छानकर एकसमान बना लें।
- स्टोर करें:
- तैयार मसाले को एक एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें।
- इसे ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें। यह मसाला 3-4 महीने तक ताजा रहता है।
चाय में चाय मसाला कैसे डालें?
- एक कप चाय के लिए, चाय पत्ती डालने से पहले 1/4 छोटा चम्मच चाय मसाला डालें।
- मसाला डालने के बाद उसमें पानी, दूध और चाय पत्ती डालकर सामान्य तरीके से चाय बना लें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा अदरक या तुलसी के पत्ते भी डाल सकते हैं।
फायदे (Benefits of Masala Tea)
- सर्दी-जुकाम में राहत: दालचीनी, सोंठ और काली मिर्च गले की खराश और सर्दी को दूर करते हैं।
- पाचन सुधार: सौंफ और इलायची पेट के लिए फायदेमंद होती हैं।
- इम्यूनिटी बूस्ट: लौंग और काली मिर्च सेहत को मजबूत बनाते हैं।
- स्ट्रेस रिलीफ: मसालेदार चाय मानसिक तनाव को कम करती है।
अब घर पर ताजगी से भरपूर चाय मसाला बनाएं और हर कप चाय का आनंद लें!